“疍家糕我还真不了解，这看起来有点像年糕，入口软滑，又有着浓郁的米浆香气，然后是腊味、虾米的鲜香，层层味觉在舌尖上绽放，让人惊喜连连！”

疍家糕的具体制作过程，赵文牧自然是不了解。

但对它食材、味道的评价，却是十分精准。

“这疍家糕，又叫“撑粉”。说的其实就是疍家糕的制作过程，需要用竹竿不断搅拌米浆，疍家人认为这种搅拌米浆的动作很像划船，于是就有了撑粉这个称呼。”

胖厨师解释道。

“嗯，这样搅拌应该既可以防止焦糊，又能让口感更加顺滑吧！”

赵文牧附和道。

“对对！”

胖厨师接着说道：

“以前疍家糕只有米浆，不添加别的东西。但是这些年生活条件变好以后，人们就开始试着添加一些青菜、虾米、腊肉或者海鱼、香菜，让味道更加丰富。”

“这一碟疍家糕，需要浸泡7、8个小时，还要拿着竹竿用力撑粉一两个小时，等它自然凉透以后，再制作成形，可是很不容易！”

赵文牧点点头。

做餐饮就是这样。

赚的其实是个辛苦钱。

哪怕是老赵家小龙虾馆，十几个人辛苦一年赚到的钱，也远远比不上去小岛上进一车走私货来得多。

吃过这顿早午饭，众人回到蟠禺城区。

了解下午拍卖会有关情况。